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🍽️ Strudel salado con acelga

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina
• 2 yemas de huevo
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 3 cucharadas aceite
• 50 g mantequilla derretida
• 3 cucharadas leche
• acelgas 1 kg
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas aceite
• 3 huevos
• 250 g mozzarella
• 150 g emmental
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada zumo de limón
• maicena 1 cdta
• 175 ml caldo de pollo (de bote)
• sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Pon la harina, una yema de huevo, sal, azúcar, 3 cucharadas de aceite y 100 mililitros de agua tibia en un bol.
2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
3. 3. Forma la masa en una bola.
4. 4. Envuelve la bola de masa en film transparente.
5. 5. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
6. 6. Lava bien la acelga.
7. 7. Elimina los extremos duros de los tallos.
8. 8. Corta los tallos de la acelga en tiras finas.
9. 9. Pica las hojas verdes de la acelga de forma gruesa.
10. 10. Pela las cebollas y el diente de ajo.
11. 11. Pica las cebollas y el ajo finamente.
12. 12. Calienta un poco de aceite en una sartén.
13. 13. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes.
14. 14. Añade los tallos de la acelga a la sartén.
15. 15. Cocina los tallos durante 5 minutos.
16. 16. Añade las hojas de la acelga a la sartén.
17. 17. Cocina las hojas durante 3 minutos más.
18. 18. Sazona el relleno al gusto con sal y pimienta.
19. 19. Sirve el strudel terminado caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 660
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 36 g