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🍽️ Bocadillos salados al horno

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 panecillos rancios
• 3 huevos
• 125 leche tibia
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 0.5 Pimentón (picante)
• 100 g queso Gouda rallado
• 200 jamón cocido (1 rebanada gruesa)
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de nueces picadas
• Mantequilla (para el molde)
• Pan rallado (para el molde)

Preparación

1. 1. Corta los panecillos en cubos pequeños.
2. 2. Pon los cubos de pan en un bol grande.
3. 3. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
4. 4. Mezcla las yemas con la leche.
5. 5. Sazona la mezcla de yema y leche con sal y pimienta.
6. 6. Vierte el líquido sazonado sobre el pan.
7. 7. Deja que el pan absorba el líquido durante unos 20 minutos.
8. 8. Corta el jamón en cubos pequeños.
9. 9. Unta el molde rectangular con mantequilla.
10. 10. Espolvorea pan rallado en el molde engrasado.
11. 11. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
12. 12. Añade el queso rallado a la masa de pan remojada.
13. 13. Añade los cubos de jamón a la masa de pan.
14. 14. Incorpora el perejil a la masa.
15. 15. Añade las nueces a la masa de pan.
16. 16. Sazona la mezcla con pimentón.
17. 17. Prueba la masa y ajusta finalmente con sal y pimienta.
18. 18. Incorpora con cuidado la nieve de huevo batida.
19. 19. Vierte toda la masa en el molde preparado.
20. 20. Coloca el molde con la masa dentro de una fuente de horno más grande.
21. 21. Vierte agua hirviendo en la fuente grande hasta una altura de unos 3 centímetros.
22. 22. Precalienta el horno a 200 grados.
23. 23. Coloca el molde en el centro del horno precalentado.
24. 24. Hornea el budín durante 45 a 50 minutos.
25. 25. Saca el molde del horno.
26. 26. Deja que el budín se enfríe un poco.
27. 27. Desmolda el budín.
28. 28. Corta el budín en rodajas.
29. 29. Sirve las rodajas con una ensalada de tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 32 g