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🍰 Pastel de azafrán picante

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g aceitunas negras (desperezadas)
• 2 pizcas de sal
• 1 guindilla roja
• 1 cdta. azafrán
• 200 g queso Gruyère rallado
• 50 almendras picadas
• 300 g mantequilla blanda
• 3 huevos
• 1 sobre levadura en polvo
• 150 ml aceite de oliva
• 200 ml vino blanco dulce
• Grasa (para el molde)

Preparación

1. 1. Mezcla el azafrán con una cucharada de agua.
2. 2. Lava bien las guindillas.
3. 3. Quita los tallos y el interior de las guindillas.
4. 4. Quita todas las membranas blancas interiores para regular el picante.
5. 5. Corta las guindillas en cubos muy pequeños.
6. 6. Mezcla bien la mantequilla, los huevos y la levadura en polvo.
7. 7. Añade la mezcla de azafrán y agua a la masa.
8. 8. Añade la guindilla picada a la masa.
9. 9. Añade las almendras a la masa.
10. 10. Añade el aceite de oliva a la masa.
11. 11. Añade el vino a la masa.
12. 12. Añade la sal a la masa.
13. 13. Añade el queso a la masa.
14. 14. Incorpora las aceitunas con cuidado a la masa.
15. 15. Vierte la masa en el molde engrasado.
16. 16. Precalienta el horno a 180 grados.
17. 17. Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 45 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 18 g