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🍽️ Dip de pimiento picante

287 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos bien.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Quita las semillas y las paredes blancas interiores.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento con la piel hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. 6. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  7. 7. Tuesta los pimientos hasta que la piel se ponga negra y haga burbujas.
  8. 8. Saca las mitades de pimiento del horno.
  9. 9. Cubre los trozos de pimiento calientes con un paño de cocina húmedo.
  10. 10. Deja reposar los pimientos un momento.
  11. 11. Pela la piel de las mitades de pimiento.
  12. 12. Corta las mitades de pimiento peladas en cubos pequeños.
  13. 13. Reserva dos cucharadas de los cubos de pimiento.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo groseramente.
  16. 16. Añade el ajo picado, los piñones y los cubos de pimiento restantes a una batidora.
  17. 17. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  18. 18. Añade el aceite poco a poco.
  19. 19. Continúa triturando hasta obtener una masa cremosa.
  20. 20. Condimenta el dip con sal.
  21. 21. Condimenta el dip con pimienta.
  22. 22. Añade un poco de miel.
  23. 23. Añade un poco de zumo de limón.
  24. 24. Prueba la mezcla al final.
  25. 25. Añade los cubos de pimiento que reservaste antes al dip.
  26. 26. Mezcla los cubos.
  27. 27. Sirve el dip en pequeños cuencos.

Nutrición por ración