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🍝 Ensalada de pasta picante con pollo, melocotón, hierba limón y anís estrellado

592 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta picante con pollo, melocotón, hierba limón y anís estrellado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las hojas exteriores duras de la hierba limón.
  2. 2. Corta la parte blanda interior de la hierba limón en rodajas finas.
  3. 3. Vierte agua hirviendo sobre los melocotones para escaldarlos (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  4. 4. Sumerge los melocotones directamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Retira la piel de los melocotones.
  6. 6. Corta los melocotones por la mitad y retira el hueso.
  7. 7. Corta las mitades de melocotón en gajos finos.
  8. 8. Añade el zumo, el azúcar, la hierba limón, el anís estrellado y la rama de canela a una olla.
  9. 9. Calienta la mezcla hasta que esté caliente.
  10. 10. Coloca los gajos de melocotón en el líquido caliente.
  11. 11. Retira la olla del fuego.
  12. 12. Deja que los melocotones se enfríen en el líquido.
  13. 13. Lava bien las cebolletas.
  14. 14. Retira los extremos secos de las cebolletas.
  15. 15. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
  16. 16. Hierve una olla con agua y sal.
  17. 17. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente.
  18. 18. Escurre la pasta.
  19. 19. Enfría la pasta enjuagándola con agua fría.
  20. 20. Deja que la pasta escurra bien.
  21. 21. Lava el pollo bajo el agua corriente.
  22. 22. Seca la carne con un paño de cocina.
  23. 23. Corta la carne en tiras finas.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén grande.
  25. 25. Dora las tiras de carne por todos lados hasta que estén doradas.
  26. 26. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  27. 27. Añade las rodajas de cebolleta a la sartén y saltea brevemente.
  28. 28. Retira la carne con las cebollas de la sartén y resérvalas.
  29. 29. Añade la pasta escurrida a un bol grande.
  30. 30. Retira dos tercios de los melocotones marinados del líquido.
  31. 31. Añade los melocotones a la pasta.
  32. 32. Añade un poco del líquido de melocotón a la pasta.
  33. 33. Añade la carne dorada al bol.
  34. 34. Añade las cebolletas restantes al bol.
  35. 35. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  36. 36. Sirve la ensalada en un plato hondo.
  37. 37. Coloca los melocotones restantes aparte en el plato o en un pequeño cuenco.
  38. 38. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración