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🍽️ Ensalada picante de melón y pepino

142 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Melón Galia (aprox. 500g)
• 100 g tomates cherry rojos ovalados
• 120 g pepino para ensalada
• 1 chile rojo
• 1 berro
• Chicory
• radicchio
• 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 pizca de azúcar
• 1 gota de zumo de lima
• 4 cucharadas de aceite de semilla de uva

Preparación

1. 1. Corta el melón por la mitad.
2. 2. Retira las semillas con una cuchara.
3. 3. Haz pequeñas bolas de la pulpa con un cortador de bolas.
4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
5. 5. Corta las partes duras de la parte superior de los tomates.
6. 6. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
7. 7. Lava el pepino bajo el agua corriente.
8. 8. Corta el pepino en bastones de aprox. 6 cm de largo y 0,5 cm de ancho.
9. 9. Retira el tallo del chile.
10. 10. Corta el chile en rodajas finas.
11. 11. Retira las semillas de las rodajas de chile.
12. 12. Coloca las bolas de melón, los tomates, los bastones de pepino y las rodajas de chile en un bol grande.
13. 13. Añade las hojas de berro.
14. 14. Añade las hojas de chicory.
15. 15. Añade las hojas de radicchio.
16. 16. Mezcla los ingredientes para la salsa en un bol aparte.
17. 17. Vierte la salsa sobre la ensalada.
18. 18. Deja reposar la ensalada durante 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 142
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g