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🍽️ Waffles saladas con dip de quark y puré de manzana

1006 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g mantequilla
• 4 huevos
• 1 pizca sal
• 250 g harina
• 250 ml leche
• 1 cucharadita hierbas del jardín
• sal
• pimienta (molida)
• nuez moscada
• aceite (para la máquina de waffles)
• requesón desnatado 250 g
• nata para montar 100 g
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta (molida)
• 1 cucharada zumo de limón
• 3 cucharadas perejil (eneldo picado fino)
• 6 manzanas
• 6 cucharadas agua
• 1 pizca canela

Preparación

1. 1. Bate la mantequilla junto con los huevos y una pizca de sal hasta que quede cremosa.
2. 2. Añade la harina poco a poco y remueve bien.
3. 3. Incorpora la leche y las hierbas a la masa.
4. 4. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
5. 5. Sazona la masa finalmente con sal, pimienta y nuez moscada.
6. 6. Bate la nata hasta que esté muy firme.
7. 7. Incorpora la nata montada al quark.
8. 8. Pela el diente de ajo y presiónalo sobre la mezcla de quark.
9. 9. Remueve el zumo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas.
10. 10. Ajusta el sabor del dip con las especias.
11. 11. Pela las manzanas y quítales el corazón.
12. 12. Corta las manzanas en trozos pequeños.
13. 13. Haz que los trozos de manzana se ablanden con un poco de agua.
14. 14. Añade canela y tritura la mezcla hasta que quede suave.
15. 15. Calienta la máquina de waffles a temperatura media.
16. 16. Unta la máquina de waffles con una capa fina de aceite.
17. 17. Hornea los waffles uno por uno hasta que estén dorados.
18. 18. Sirve los waffles acompañados del quark con hierbas y el puré de manzana.

Nutrición por ración

• kcal: 1006
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 96 g