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🍽️ Galletas saladas con verduras

220 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los guisantes en agua hirviendo.
  2. 2. Hazlos un breve hervor (blanquea, es decir, cocina brevemente en agua hirviendo).
  3. 3. Drena el agua.
  4. 4. Tritura los guisantes junto con la leche.
  5. 5. Incorpora los huevos a la mezcla de guisantes.
  6. 6. Añade la mitad de la cucharadita de sal.
  7. 7. Añade el azúcar.
  8. 8. Añade la pimienta.
  9. 9. Incorpora la harina con cuidado.
  10. 10. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Precalienta la máquina de galletas.
  12. 12. Unta ligeramente la máquina de galletas con un poco de aceite.
  13. 13. Hornea la masa por porciones.
  14. 14. Hornea galletas verdes gruesas y crujientes.
  15. 15. Mantén las galletas terminadas calientes en el horno.
  16. 16. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  17. 17. Retira las semillas.
  18. 18. Lava los pimientos.
  19. 19. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  20. 20. Calienta la mantequilla en una sartén.
  21. 21. Carameliza el azúcar en ella.
  22. 22. Fríe el azúcar hasta que esté marrón y aromático.
  23. 23. Añade las tiras de pimiento.
  24. 24. Poche los pimientos durante cinco minutos.
  25. 25. Coloca los pimientos sobre una mitad de una galleta.
  26. 26. Dobla la otra mitad de la galleta sobre ellos.

Nutrición por ración