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🍽️ Waffles saladas con ensalada de gambas

514 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
  2. 2. Deja escurrir bien las gambas en un colador.
  3. 3. Pela la chalota.
  4. 4. Pica la chalota muy fina.
  5. 5. Mezcla la chalota con la mayonesa.
  6. 6. Añade las hierbas a la mezcla de mayonesa.
  7. 7. Incorpora la crema doble (crema espesa).
  8. 8. Sazona la mezcla con sal.
  9. 9. Sazona la mezcla con pimienta.
  10. 10. Añade el jugo de limón.
  11. 11. Prueba la salsa al final.
  12. 12. Incorpora el resto de las hierbas frescas.
  13. 13. Cubre el bol y refrigera.
  14. 14. Separa los huevos.
  15. 15. Añade una pizca de sal a los huevos.
  16. 16. Bate las claras a punto de nieve.
  17. 17. Bate las yemas con la mantequilla hasta que estén espumosas.
  18. 18. Mezcla el requesón en la mezcla de yemas.
  19. 19. Tamiza la harina sobre la masa.
  20. 20. Incorpora la harina.
  21. 21. Incorpora la nieve de huevo con cuidado.
  22. 22. Incorpora las hierbas a la masa.
  23. 23. Pincela la máquina de waffles con un poco de aceite.
  24. 24. Hornea los waffles uno tras otro hasta que estén dorados.
  25. 25. Saca un total de ocho waffles de la máquina.
  26. 26. Coloca una porción de ensalada de gambas sobre cada waffle.
  27. 27. Espolvorea los waffles con eneldo.
  28. 28. Sirve los waffles inmediatamente.

Nutrición por ración