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🍽️ Sopa cremosa de apio con especias y jengibre

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de apio con especias y jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el apio, las patatas, la chalota y el ajo.
  2. 2. Corta las verduras peladas en trozos pequeños.
  3. 3. Lava bien el pimiento.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad y retira el interior (semillas y nervios).
  5. 5. Corta el pimiento desvenado en trozos pequeños.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una olla.
  7. 7. Añade todas las verduras preparadas a la mantequilla caliente.
  8. 8. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos, hasta que pierdan su color.
  9. 9. Añade el jengibre y el curry en polvo a las verduras.
  10. 10. Añade el caldo de verduras.
  11. 11. Añade la nata a la sopa.
  12. 12. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  13. 13. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
  14. 14. Opcionalmente, pasa la sopa por un colador para hacerla aún más suave.
  15. 15. Deja que la sopa reduzca un poco más si te parece demasiado líquida.
  16. 16. Añade más caldo si la sopa está demasiado espesa.
  17. 17. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Añade el rábano picante para darle un toque picante.
  19. 19. Sirve la sopa terminada en cuencos.
  20. 20. Decora la sopa con pimienta de colores y mejorana.
  21. 21. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración