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🍽️ Brochetas picantes de Sate

198 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filetes de pollo
• 2 cucharaditas harina
• 2 chalotas
• 1 diente ajo
• 1 trozo jengibre (aprox. 3 cm)
• 1 cucharadita curry en polvo
• 0.5 cucharadas pimentón (picante)
• 1 cucharada pasta de tomate
• 4 cucharadas salsa de soja (oscura)
• 2 cucharadas salsa de ostras
• 2 cucharadas miel (al gusto)
• 4 cucharadas aceite de cacahuete
• sal
• pimienta
• 16 brochetas de madera
• aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en tiras de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de ancho.
4. 4. Corta las tiras de carne en cuadrados pequeños.
5. 5. Pela las chalotas.
6. 6. Pica las chalotas muy finamente.
7. 7. Pela el diente de ajo.
8. 8. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
9. 9. Pela el jengibre.
10. 10. Ralla el jengibre finamente con un rallador.
11. 11. Mezcla las chalotas, el ajo, el jengibre, el curry en polvo, el pimentón, la pasta de tomate, la miel, la sal, la pimienta, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite en un bol.
12. 12. Remueve la mezcla hasta obtener una pasta suave.
13. 13. Reboza los trozos de carne en la marinada.
14. 14. Mezcla todo bien hasta que la carne esté completamente cubierta.
15. 15. Deja reposar la carne en la marinada.
16. 16. Sumerge las brochetas de madera en un bol con agua fría.
17. 17. Deja remojar las brochetas para que no se quemen al asar.
18. 18. Ensarta los trozos de carne marinados uno tras otro en las brochetas de madera remojadas.
19. 19. Cocina las brochetas a la parrilla o fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 198
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g