← Todas las recetas

🍽️ Tarta salada de crepes

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta salada de crepes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla los huevos, la harina, la levadura en polvo y la leche hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Añade el parmesano y una pizca de sal a la masa.
  3. 3. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  4. 4. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  5. 5. Fríe 8 a 10 crepes pequeños uno tras otro.
  6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Fríe la carne picada en aceite caliente hasta que se desmenuce.
  8. 8. Añade los cubos de cebolla y fríelos brevemente.
  9. 9. Espolvorea la mezcla con harina.
  10. 10. Desglasa con el caldo.
  11. 11. Haz que la salsa reduzca y espese durante unos 10 minutos.
  12. 12. Retira la sartén del fuego.
  13. 13. Mezcla las aceitunas picadas.
  14. 14. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  15. 15. Precalienta el horno a 240 grados con calor superior.
  16. 16. Lava los pimientos rojos y córtalos por la mitad.
  17. 17. Retira las semillas y el tallo.
  18. 18. Coloca los pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja de horno engrasada.
  19. 19. Hornea los pimientos en el estante superior durante unos 10 minutos.
  20. 20. Retira los pimientos del horno cuando la piel se haya quemado y formado burbujas.
  21. 21. Cubre los pimientos calientes con un paño húmedo.
  22. 22. Deja que se enfríen.
  23. 23. Pela la piel de los pimientos.
  24. 24. Reserva algunos trozos para la decoración.
  25. 25. Corta el resto del pimiento en cubos.
  26. 26. Baja la temperatura del horno a 180 grados con ventilador.
  27. 27. Lava las espinacas y retira los tallos duros.
  28. 28. Escalda las espinacas brevemente en agua con sal (cocer brevemente en agua hirviendo).
  29. 29. Enfría las espinacas rápidamente (bajo agua fría).
  30. 30. Exprime bien las espinacas.
  31. 31. Pica las espinacas finamente.
  32. 32. Espuma la mantequilla con la harina en una olla.
  33. 33. Sudá la mezcla hasta que pierda el color.
  34. 34. Desglasa la salsa con la leche.
  35. 35. Haz que la salsa reduzca y espese durante unos minutos removiendo.
  36. 36. Retira la salsa del fuego.
  37. 37. Mezcla las espinacas, la ricotta y las hierbas.
  38. 38. Sazona la crema de espinacas con sal y pimienta.
  39. 39. Unta el molde de resorte (aprox. 12 cm de altura) con aceite.
  40. 40. Coloca los ingredientes alternadamente en el molde.
  41. 41. Termina la capa con una capa de ricotta.
  42. 42. Espolvorea la tarta con queso.
  43. 43. Hornea la tarta en el horno durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  44. 44. Retira la tarta del horno.
  45. 45. Deja que se enfríe.
  46. 46. Desmolda la tarta.
  47. 47. Decora la tarta con los trozos restantes de pimiento.
  48. 48. Sirve la tarta.

Nutrición por ración