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🍽️ Tiras de pimiento especiadas

42 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Quita las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  3. 3. Corta los pimientos vacíos en tiras finas.
  4. 4. Lleva una olla con agua a ebullición.
  5. 5. Añade las tiras de pimiento porciones en el agua hirviendo.
  6. 6. Cocina el pimiento durante tres minutos.
  7. 7. Retira las tiras de pimiento del agua con una cuchara.
  8. 8. Deja escurrir bien el pimiento.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pasa el ajo por una prensa de ajo.
  11. 11. Coloca las semillas de cilantro y el comino en un mortero.
  12. 12. Tritura las especias con el pilón hasta obtener un polvo.
  13. 13. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
  14. 14. Sofríe el ajo prensado en el aceite caliente.
  15. 15. Añade las tiras de pimiento escaldadas a la sartén.
  16. 16. Añade la mezcla de cilantro y comino molidos.
  17. 17. Añade la pasta de harissa a la sartén.
  18. 18. Cocina la mezcla durante cuatro a cinco minutos removiendo constantemente.
  19. 19. Pica finamente las hojas de cilantro frescas.
  20. 20. Mezcla las hojas de cilantro picadas con el pimiento.
  21. 21. Sazona las tiras de pimiento con sal al gusto.
  22. 22. Sirve las tiras de pimiento tibias.

Nutrición por ración