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🍰 Muffins salados de puerro

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Enmantequilla las cavidades del molde para muffins.
  3. 3. Espolvorea las cavidades enmantequilladas con pan rallado.
  4. 4. Lava bien el puerro.
  5. 5. Retira los extremos duros y las hojas verdes del puerro.
  6. 6. Corta el puerro en cubos pequeños.
  7. 7. Corta el queso gorgonzola también en cubos pequeños.
  8. 8. Pon la harina en un bol grande.
  9. 9. Añade sal, pimienta y nuez moscada molida a la harina.
  10. 10. Añade el polvo de hornear a la mezcla de especias.
  11. 11. Añade el bicarbonato a la mezcla de especias.
  12. 12. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
  13. 13. Bate el huevo en un bol pequeño aparte.
  14. 14. Añade el aceite al huevo batido.
  15. 15. Añade el suero de leche a la mezcla de huevo y aceite.
  16. 16. Mezcla bien los ingredientes líquidos con un batidor de mano.
  17. 17. Añade la mezcla de harina seca a la mezcla de huevo líquida.
  18. 18. Añade los trozos de puerro cortados a la masa.
  19. 19. Añade los trozos de gorgonzola cortados a la masa.
  20. 20. Remueve todo con una cuchara de madera.
  21. 21. Deja de remover en cuanto todos los ingredientes estén solo húmedamente unidos.
  22. 22. Vierte la masa en los moldes para muffins preparados.
  23. 23. Extiende el queso emmental rallado uniformemente sobre los muffins.
  24. 24. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  25. 25. Hornea los muffins durante unos 25 minutos.
  26. 26. Deja reposar los muffins en la bandeja durante unos 5 minutos después de hornearlos.
  27. 27. Saca los muffins de la bandeja.
  28. 28. Sirve los muffins calientes o a temperatura ambiente.

Nutrición por ración