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🍽️ Tarta de guisantes y judías especiada

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g guisantes (congelados)
• 125 g harina integral de trigo
• levadura en polvo 1 cdta
• Sal
• Azúcar de caña
• 100 ml leche (1,5 % de grasa)
• 3 cda aceite de colza
• requesón desnatado 75 g
• 2 Stiele menta
• 100 g judías anchas (congeladas)
• 2 cda piñones
• maicena 2 cdta
• crema agria 100 g
• 3 huevos
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. 1. Deja descongelar los guisantes durante diez a veinte minutos.
2. 2. Mezcla la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal y una pizca de azúcar en un bol.
3. 3. Añade tres cucharadas de leche, aceite y requesón a la mezcla de harina.
4. 4. Amasa los ingredientes con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa suave.
5. 5. Estira la masa en forma de círculo de unos veinte centímetros de diámetro.
6. 6. Enmantequilla un molde de tarta de dieciséis centímetros de diámetro y espolvorea ligeramente con harina.
7. 7. Coloca la masa en el molde y forma un borde de dos centímetros de altura.
8. 8. Refrigera la tarta con la masa durante quince minutos.
9. 9. Lava la menta, escúrrela bien y arranca las hojas.
10. 10. Pica las hojas de menta de forma gruesa.
11. 11. Introduce las judías anchas brevemente en agua hirviendo.
12. 12. Deja escurrir bien las judías en un colador.
13. 13. Desgrana las judías de sus vainas.
14. 14. Mezcla las judías, los guisantes descongelados, los piñones, la menta picada y la fécula de patata.
15. 15. Distribuye la mezcla de verduras sobre la masa fría.
16. 16. Bate la crema agria, los huevos y el resto de la leche.
17. 17. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
18. 18. Ralla un poco de nuez moscada por encima.
19. 19. Vierte la mezcla líquida sobre las verduras en la tarta.
20. 20. Precalienta el horno a 180 grados (no se recomienda la ventilación, gas: nivel 2 a 3).
21. 21. Coloca la tarta en la rejilla, en la segunda barra desde abajo, en el horno.
22. 22. Hornea la tarta durante veinticinco minutos.
23. 23. Reduce el calor a 150 grados (gas: nivel 1 a 2).
24. 24. Hornea la tarta durante otros veinte minutos, hasta que el centro esté firme.
25. 25. Deja enfriar la tarta durante unos cinco minutos antes de cortarla.

Nutrición por ración

• kcal: 452
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g