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🍳 Huevos picantes en frasco

190 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  3. 3. Cuartatea el pimiento.
  4. 4. Quita las semillas de los trozos de pimiento y lávalos.
  5. 5. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  6. 6. Lava el chile.
  7. 7. Corta el chile por la mitad.
  8. 8. Pica el chile muy fino.
  9. 9. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla pequeña.
  10. 10. Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el chile a fuego medio.
  11. 11. Remueve a menudo.
  12. 12. Sofríe las verduras durante siete a ocho minutos.
  13. 13. Añade el zumo de tomate.
  14. 14. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante tres minutos.
  15. 15. Lava la albahaca.
  16. 16. Seca la albahaca sacudiéndola.
  17. 17. Desprende las hojas de albahaca.
  18. 18. Pica las hojas de albahaca finamente.
  19. 19. Incorpora las hojas de albahaca a las verduras.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Unta los frascos de conserva con un poco de aceite de oliva.
  22. 22. Rellena los frascos engrasados con las verduras.
  23. 23. Rompe los huevos.
  24. 24. Deja que los huevos resbalen suavemente hacia los frascos.
  25. 25. Sazona los huevos con sal y pimienta.
  26. 26. Lleva a ebullición aproximadamente un litro de agua en una olla.
  27. 27. Cierra los frascos con tapa y cierre de alambre.
  28. 28. Cocina al vapor los huevos en un baño maría hirviendo.
  29. 29. Deja los huevos en el baño maría durante siete a ocho minutos.
  30. 30. Saca los frascos del agua.
  31. 31. Deja escurrir los frascos.
  32. 32. Quita las tapas.
  33. 33. Sirve los huevos inmediatamente en el frasco.

Nutrición por ración