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🍽️ Espinacas a la espartana

170 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las espinacas y déjalas escurrir.
  2. 2. Separa los tallos de las hojas.
  3. 3. Corta los tallos en tiras anchas.
  4. 4. Cocina los trozos de tallo durante unos 2 minutos en agua hirviendo con sal.
  5. 5. Escurre los tallos y déjalos escurrir bien.
  6. 6. Corta las hojas de espinaca en tiras de unos 2 centímetros de ancho.
  7. 7. Lava la guindilla y sécala.
  8. 8. Corta la guindilla por la mitad a lo largo y quita las semillas.
  9. 9. Pica la guindilla de forma gruesa.
  10. 10. Pela el ajo y pícalo fino.
  11. 11. Cubre las pasas con agua hirviendo.
  12. 12. Escurre las pasas y déjalas escurrir.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  14. 14. Sofríe las hojas de espinaca a fuego alto, removiendo, durante unos 1 minuto.
  15. 15. Añade los tallos de espinaca, el ajo y la guindilla a la sartén.
  16. 16. Sofríe todo brevemente.
  17. 17. Añade las pasas a las verduras.
  18. 18. Desglasa el plato con vinagre y 100 mililitros de agua.
  19. 19. Cocina las espinacas tapadas a fuego medio durante 3 a 4 minutos.
  20. 20. Sazona el plato con sal y pimienta.
  21. 21. Deja que el líquido se evapore completamente a fuego alto sin tapar.
  22. 22. Sirve las espinacas, por ejemplo, con arroz.

Nutrición por ración