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🍽️ Wraps de flores de plátano especiados con pollo

149 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira los tallos y el interior de los chiles rojos.
  2. 2. Lava los chiles rojos y pícalos muy finamente.
  3. 3. Pela las cebollas rojas.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta las mitades de cebolla en rodajas finas.
  6. 6. Lava las hojas de lima.
  7. 7. Seca las hojas de lima con un paño.
  8. 8. Corta las hojas de lima en tiras finas.
  9. 9. Retira las hojas exteriores duras de la hierba de limón.
  10. 10. Lava el tallo de hierba de limón.
  11. 11. Pica finamente la parte clara y blanda de la hierba de limón.
  12. 12. Lava la lima bajo agua caliente.
  13. 13. Corta la lima en gajos.
  14. 14. Lava la flor de plátano.
  15. 15. Seca la flor de plátano.
  16. 16. Separa cuatro grandes brácteas de la flor de plátano.
  17. 17. Enjuaga la pechuga de pollo.
  18. 18. Seca el filete de pollo con un paño.
  19. 19. Pica la carne de pollo con un cuchillo grande muy finamente.
  20. 20. Calienta el aceite en un wok o una sartén grande.
  21. 21. Sofríe la carne de pollo removiendo constantemente.
  22. 22. Deja que la carne se dore durante tres o cuatro minutos.
  23. 23. Vierte el caldo de verduras en la sartén.
  24. 24. Añade la hierba de limón picada.
  25. 25. Añade el chile picado.
  26. 26. Añade las cebollas cortadas.
  27. 27. Añade las hojas de lima.
  28. 28. Añade la salsa de pescado.
  29. 29. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante cinco minutos.
  30. 30. Lava el cilantro y la menta en el ínterin.
  31. 31. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  32. 32. Desprende las hojas de los tallos.
  33. 33. Pica las hierbas groseramente.
  34. 34. Añade las hierbas a la carne en la sartén.
  35. 35. Mezcla todo bien.
  36. 36. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  37. 37. Rellena las hojas de plátano con la mezcla de pollo.
  38. 38. Espolvorea los wraps con cebolla frita.
  39. 39. Decora los platos con los gajos de lima.
  40. 40. Sirve los wraps calientes.

Nutrición por ración