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🍽️ Tarta de pollo y puerro con champiñones

1013 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con media cucharadita de sal.
  2. 2. Toma aproximadamente un tercio de la mezcla de harina y remuévela con 40 mililitros de agua fría hasta obtener una pasta.
  3. 3. Distribuye la margarina en pequeños copos sobre el resto de la mezcla de harina.
  4. 4. Desmenuza la margarina con los dedos hasta formar migas.
  5. 5. Amasa ambas masas juntas hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Coloca la masa en el refrigerador durante unos 45 minutos.
  7. 7. Lava la pechuga de pollo y sécala con papel de cocina.
  8. 8. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  9. 9. Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  10. 10. Limpia el puerro y córtalo en rodajas.
  11. 11. Lava bien las rodajas de puerro en un colador.
  12. 12. Calienta la mantequilla en una olla.
  13. 13. Sella la carne de pollo hasta que esté ligeramente dorada.
  14. 14. Añade el puerro y los champiñones y saltea también.
  15. 15. Condimenta la mezcla generosamente con sal y pimienta.
  16. 16. Incorpora la nata y la crema agria.
  17. 17. Deja que el relleno cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  18. 18. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilación.
  19. 19. Distribuye el contenido de la olla en una fuente para horno.
  20. 20. Mezcla la yema de huevo con dos cucharadas soperas de agua.
  21. 21. Pinta el borde de la fuente para horno con la mezcla de yema y agua.
  22. 22. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  23. 23. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta que sea lo suficientemente grande para la fuente.
  24. 24. Cubre la fuente con la masa.
  25. 25. Presiona bien los bordes de la masa.
  26. 26. Hornea la tarta durante unos 25 minutos en el horno.
  27. 27. Retira la tarta cuando la tapa de masa esté dorada.
  28. 28. Lava el brócoli.
  29. 29. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  30. 30. Cocina al vapor el brócoli en poca agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos.
  31. 31. Cubre el brócoli durante la cocción.
  32. 32. Sirve el brócoli junto con la tarta.

Nutrición por ración