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🍽️ Tarta de pescado crujiente

877 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 750 g filete de pescado listo para cocinar (p. ej. bacalao o eglefino)
• 400 g masa filo
• 4 cda mantequilla
• 2 cda harina
• 400 ml leche
• 100 g crème fraîche
• Sal
• Pimienta (molida)
• 1 cdta tomillo fresco picado
• 1 Zanahoria
• 150 g guisantes
• 2 cda zumo de limón
• Mantequilla (para el molde)

Preparación

1. 1. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
3. 3. Corta el pescado en trozos para comer.
4. 4. Unta bien los moldes de tarta con mantequilla.
5. 5. Forra los moldes con la mitad de la masa.
6. 6. Asegúrate de que la masa cubra también los bordes.
7. 7. Precalienta el horno a 200 grados.
8. 8. Configura el horno para calor superior e inferior.
9. 9. Derrite dos cucharadas soperas de mantequilla en una olla.
10. 10. Incorpora la harina a la mantequilla derretida.
11. 11. Bate la leche con un batidor de mano hasta que esté suave.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
13. 13. Incorpora la crème fraîche a la salsa.
14. 14. Retira la olla del fuego.
15. 15. Añade el tomillo a la salsa.
16. 16. Pela la zanahoria.
17. 17. Corta la zanahoria en dados finos.
18. 18. Mezcla los dados de zanahoria con los guisantes.
19. 19. Distribuye el pescado sobre los moldes preparados.
20. 20. Añade también la mezcla de verduras a los moldes.
21. 21. Rocía todo con zumo de limón.
22. 22. Sazona el relleno una vez más con sal y pimienta.
23. 23. Vierte la salsa sobre el relleno.
24. 24. Cubre la tarta con la masa restante.
25. 25. Coloca la masa en dos o tres capas de forma suelta.
26. 26. Unta la superficie con la mantequilla restante.
27. 27. Hornea la tarta durante unos 35 minutos en el horno.
28. 28. Saca la tarta cuando esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 877
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 89 g