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🍽️ Guiso Pichelsteiner de Baviera

716 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
  2. 2. Corta la carne en cubos del mismo tamaño.
  3. 3. Pela las patatas, el apio y las cebollas.
  4. 4. Corta las patatas, el apio y las cebollas pelados en trozos pequeños.
  5. 5. Pela las zanahorias y las raíces de perejil con un pelador.
  6. 6. Corta las zanahorias y las raíces de perejil en rodajas o cubos.
  7. 7. Lava bien el puerro.
  8. 8. Corta los extremos duros del puerro.
  9. 9. Corta el puerro en anillos.
  10. 10. Lava la col.
  11. 11. Corta la col en tiras finas.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla grande.
  13. 13. Dora los cubos de carne por tandas por todos los lados.
  14. 14. Retira la carne dorada de la olla.
  15. 15. Reserva la carne en un lugar cálido.
  16. 16. Alterna capas de carne, patatas y verdura en una olla nueva.
  17. 17. Espolvorea cada capa con sal.
  18. 18. Espolvorea cada capa con pimienta.
  19. 19. Espolvorea cada capa con alcaravea.
  20. 20. Vierte el caldo de carne sobre la verdura y la carne.
  21. 21. Cierra la olla firmemente con una tapa.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  23. 23. Coloca la olla en el horno.
  24. 24. Cocina el plato durante una hora y treinta minutos.
  25. 25. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco.

Nutrición por ración