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🍽️ Ensalada de ciruelas frutales con queso de oveja

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 chile rojo
• 50 ml zumo de naranja
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• 1 cdta miel
• 2 cda aceite de nuez
• 2 cda aceite de girasol
• Sal
• 1 radicchio pequeño
• 1 chicory pequeño
• 400 g ciruelas
• 90 g pecorino
• 40 g nueces

Preparación

1. 1. Lava el chile bajo el agua corriente.
2. 2. Corta el chile por la mitad a lo largo.
3. 3. Retira las semillas y la pulpa blanca.
4. 4. Pica el chile muy fino.
5. 5. Mezcla el zumo de naranja con el vinagre y la miel en un bol.
6. 6. Añade el chile picado al líquido.
7. 7. Añade los aceites.
8. 8. Condimenta el aderezo con sal.
9. 9. Lava las ensaladas bajo agua fría.
10. 10. Escurre bien las ensaladas.
11. 11. Retira los tallos duros de las hojas.
12. 12. Corta las ensaladas en trozos pequeños.
13. 13. Lava las ciruelas.
14. 14. Corta las ciruelas por la mitad.
15. 15. Corta las mitades de ciruela en cuartos.
16. 16. Corta el queso de oveja en tiras finas.
17. 17. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
18. 18. Rocía la ensalada con el aderezo preparado.
19. 19. Espolvorea la ensalada terminada con nueces picadas.
20. 20. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 319
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g