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🍳 Mermelada de ciruelas casera

912 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Coloca los frascos y las tapas en el agua hirviendo.
  3. 3. Deja los frascos y las tapas en el agua durante 10 minutos para esterilizarlos.
  4. 4. Saca los frascos y las tapas del agua.
  5. 5. Colócalos sobre un paño limpio y déjalos escurrir.
  6. 6. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  7. 7. Quita los huesos de las ciruelas.
  8. 8. Toma la mitad de las ciruelas y pícalas hasta obtener una pasta fina.
  9. 9. Corta la otra mitad de las ciruelas en trozos pequeños.
  10. 10. Añade el zumo de limón y el azúcar de gelificación a las ciruelas.
  11. 11. Mezcla bien todos los ingredientes.
  12. 12. Deja reposar la mezcla durante al menos 1 hora.
  13. 13. Añade toda la mezcla de ciruelas a una olla.
  14. 14. Calienta la mezcla a fuego lento removiendo constantemente.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición lentamente.
  16. 16. Añade el zumo de uva a la mezcla hirviendo.
  17. 17. Deja que la mezcla hierva burbujeando durante unos 4 minutos.
  18. 18. Haz una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada está lo suficientemente firme.
  19. 19. Llena los frascos preparados con la mermelada de ciruelas hasta el borde.
  20. 20. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  21. 21. Coloca un paño de cocina húmedo sobre la superficie de trabajo.
  22. 22. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante unos 15 minutos.
  23. 23. Gira los frascos después de 15 minutos.
  24. 24. Deja que los frascos se enfríen completamente.

Nutrición por ración