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🍰 Succulento pastel de ciruelas con sémola

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con el azúcar y la sal.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade el huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Pica todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa hasta que se formen pequeñas migas.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta formar una masa lisa.
  9. 9. Forma la masa en una bola.
  10. 10. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  11. 11. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  12. 12. Hierve la leche en una olla.
  13. 13. Añade la sémola lentamente a la leche hirviendo.
  14. 14. Mezcla el polvo de clavo en la mezcla de leche y sémola.
  15. 15. Apaga la placa de la estufa.
  16. 16. Deja que la masa se hinche sobre la placa caliente durante unos 10 minutos.
  17. 17. Deja que la masa de sémola se enfríe un poco.
  18. 18. Coloca dos capas de film transparente sobre la superficie de trabajo.
  19. 19. Estira la masa entre los films hasta que quede fina.
  20. 20. Engrasa bien tu molde de horno.
  21. 21. Coloca la base de masa en el molde engrasado.
  22. 22. Pica la base de masa varias veces con un tenedor.
  23. 23. Lava las ciruelas bajo agua corriente.
  24. 24. Corta las ciruelas en cuartos.
  25. 25. Retira los huesos de los cuartos de ciruela.
  26. 26. Coloca las ciruelas con el lado cortado hacia arriba sobre la masa.
  27. 27. Bate las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes.
  28. 28. Mezcla la canela en la mezcla de claras de huevo.
  29. 29. Incorpora la mezcla de claras de huevo con cuidado a la masa de sémola enfriada.
  30. 30. Distribuye la crema uniformemente sobre las ciruelas.
  31. 31. Precalienta el horno a 200 grados.
  32. 32. Coloca la bandeja en el riel más bajo.
  33. 33. Hornea el pastel durante unos 30 a 35 minutos.
  34. 34. Saca el pastel del horno.
  35. 35. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  36. 36. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración