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🍰 Muffins jugosos de ciruela

168 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el sésamo en una sartén pequeña antiadherente.
  2. 2. Tuesta el sésamo hasta que esté dorado.
  3. 3. Retira la sartén del fuego.
  4. 4. Vierte el sésamo en un plato pequeño.
  5. 5. Deja que el sésamo se enfríe completamente.
  6. 6. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  7. 7. Escurre bien las ciruelas.
  8. 8. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  9. 9. Corta 12 mitades de ciruela en gajos.
  10. 10. Corta el resto de las ciruelas en cubos pequeños.
  11. 11. Coloca la harina, el azúcar, una pizca de sal y el polvo de hornear en un bol.
  12. 12. Mezcla bien los ingredientes secos entre sí.
  13. 13. Añade el suero de leche, el huevo y el aceite al bol.
  14. 14. Reserva aproximadamente dos tercios de los granos de sésamo ya enfriados.
  15. 15. Añade también este sésamo al bol de mezcla.
  16. 16. Bate todo con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
  17. 17. Coge una cuchara de madera.
  18. 18. Incorpora los cubos de ciruela con cuidado a la masa.
  19. 19. Prepara una bandeja para muffins con 12 cavidades.
  20. 20. Coloca un molde de papel en cada cavidad.
  21. 21. Coge una cucharada de sopa.
  22. 22. Distribuye la masa uniformemente entre los moldes.
  23. 23. Coloca los gajos de ciruela encima de los muffins.
  24. 24. Espolvorea el resto del sésamo por encima.
  25. 25. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
  26. 26. Coloca la bandeja en la rejilla central.
  27. 27. Hornea los muffins durante unos 25 minutos.
  28. 28. Retira la bandeja del horno.
  29. 29. Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos.
  30. 30. Coloca la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento.
  31. 31. Deja que los muffins se enfríen completamente dentro de los moldes.

Nutrición por ración