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🍰 Pastel de melocotón jugoso

364 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los melocotones bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los huesos de las frutas.
  3. 3. Corta la pulpa en láminas finas.
  4. 4. Enmantequilla un molde desmontable.
  5. 5. Espolvorea ligeramente el molde con harina.
  6. 6. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  7. 7. Mezcla la mantequilla con el jarabe y el azúcar de vainilla.
  8. 8. Bate la mezcla hasta que quede cremosa.
  9. 9. Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla.
  10. 10. Mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
  11. 11. Añade la mezcla seca y el yogur alternadamente a la masa.
  12. 12. Remueve la masa hasta que quede suave.
  13. 13. Extiende la masa en el molde preparado.
  14. 14. Coloca las láminas de melocotón en forma de abanico sobre la masa.
  15. 15. Presiona ligeramente las frutas en la masa.
  16. 16. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en el horno.
  17. 17. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  18. 18. Corta el pastel en trozos.
  19. 19. Sirve el pastel, si lo deseas, con nata montada.

Nutrición por ración