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🍰 Crumble vegano de melocotón

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• margarina vegana blanda (para los moldes)
• 500 g melocotones
• 0.5 limón sin tratar
• 2 cda sirope de arce
• 50 g almendras molidas
• 50 g avellanas molidas
• 80 g azúcar de caña
• 50 g harina integral de espelta
• 50 g copos de avena
• 100 g margarina vegana
• 0.5 cdta canela en polvo

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Unta cuatro moldes pequeños para gratinar (de unos 12 centímetros de diámetro) con un poco de grasa.
3. 3. Corta los melocotones en cruz.
4. 4. Introduce los melocotones durante aproximadamente un minuto en un bol con agua hirviendo, hasta que la piel se desprenda fácilmente.
5. 5. Saca los melocotones y pela la piel.
6. 6. Retira los huesos.
7. 7. Corta la pulpa en trozos grandes.
8. 8. Rellena los moldes preparados con la pulpa de melocotón.
9. 9. Ralla la cáscara de un limón.
10. 10. Exprime el zumo del limón.
11. 11. Mezcla la ralladura de limón, el zumo de limón y el sirope de arce.
12. 12. Vierte la mezcla de limón sobre los melocotones.
13. 13. Remueve la mezcla ligeramente.
14. 14. Tritura rápidamente entre tus manos las nueces, el azúcar, la harina, los copos de avena, la margarina y la canela hasta obtener migas crujientes.
15. 15. Espolvorea las migas sobre los melocotones.
16. 16. Hornea el crumble en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que esté dorado.
17. 17. Saca el crumble del horno.
18. 18. Servilo con helado si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 610
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 51 g