← Todas las recetas

🍽️ Ensalada tibia de setas con alcachofas y jamón

267 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de setas con alcachofas y jamón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga.
  2. 2. Escurre la lechuga hasta que esté seca.
  3. 3. Corta la lechuga en trozos para comer.
  4. 4. Pon la lechuga en un bol.
  5. 5. Mezcla la lechuga con el aceite de nuez.
  6. 6. Corta el jamón en cubos pequeños.
  7. 7. Pela la chalota.
  8. 8. Corta la chalota también en cubos pequeños.
  9. 9. Lava las alcachofas.
  10. 10. Corta los tallos de las alcachofas con un cuchillo afilado.
  11. 11. Retira las hojas exteriores de las alcachofas.
  12. 12. Corta las puntas de las hojas restantes con unas tijeras de cocina.
  13. 13. Pela las alcachofas alrededor de la base del tallo en capas finas.
  14. 14. Corta las alcachofas en rodajas a lo largo.
  15. 15. Frota inmediatamente las superficies cortadas con la mitad del limón.
  16. 16. Evita así que las alcachofas se oscurezcan.
  17. 17. Limpia los rebozulos cuidadosamente con un cepillo.
  18. 18. Corta los hongos grandes en trozos más pequeños.
  19. 19. Calienta el aceite de colza en una sartén grande.
  20. 20. Sofríe las alcachofas a fuego medio.
  21. 21. Remuévelas de vez en cuando.
  22. 22. Sofríe las alcachofas durante cuatro minutos.
  23. 23. Añade los rebozuelos y remueve.
  24. 24. Añade los cubos de chalota y remueve.
  25. 25. Sofríe todo junto durante cinco o seis minutos.
  26. 26. Sazona la mezcla con sal.
  27. 27. Sazona la mezcla con pimienta.
  28. 28. Distribuye la lechuga en dos platos.
  29. 29. Espolvorea la lechuga con los cubos de jamón.
  30. 30. Distribuye la mezcla tibia de setas y alcachofas encima.
  31. 31. Rocía la ensalada con crema de balsámico.
  32. 32. Corta el baguette en rebanadas.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración