🍽️ Champiñones cremosos

Name: Champiñones cremosos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g champiñones; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 limón; 1 cda mantequilla; 1 cda harina integral de espelta; 200 ml leche (3,5 % grasa); sal; pimienta; nuez moscada (rallada fresca); 2 cdas crema agria; 10 g perejil (0.5 manojo)

143 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 limón
1 cda mantequilla
1 cda harina integral de espelta
200 ml leche (3,5 % grasa)
sal
pimienta
nuez moscada (rallada fresca)
2 cdas crema agria
10 g perejil (0.5 manojo)

Preparación

1. Limpia bien los champiñones y sécalos. Córtalos en trozos más pequeños si es necesario.
2. Pela la cebolla y el ajo. Corta ambos ingredientes en cubos muy pequeños.
3. Exprime el jugo del limón y resérvalo.
4. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
5. Sofríe los champiñones a fuego medio por todos lados hasta que estén dorados.
6. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos.
7. Añade la cebolla y el ajo picados a la misma sartén.
8. Sofríe las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
9. Espolvorea las verduras con la harina y remueve brevemente hasta que se doren ligeramente.
10. Desglasa la sartén con el jugo de limón mientras remueves.
11. Vierte la leche en la sartén y lleva la mezcla a ebullición.
12. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 5 minutos.
13. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada rallada fresca.
14. Incorpora los champiñones preparados y la crema agria a la salsa.
15. Calienta la mezcla brevemente más sin dejar que hierva.
16. Prueba la salsa una vez más y ajusta los condimentos.
17. Lava el perejil y escúrrelo bien.
18. Pica el perejil finamente.
19. Espolvorea los champiñones terminados con el perejil picado.

Nutrición por ración

kcal: 143
Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g