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🍽️ Crostini de Champiñones Porcini al estilo de Aceite de Ajo

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Crostini de Champiñones Porcini al estilo de Aceite de Ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca los ingredientes para la crema de ajo del frigorífico al menos 30 minutos antes de prepararlos para que alcancen la temperatura ambiente.
  2. 2. Pela 4 dientes de ajo y presiónalos con un prensador de ajo.
  3. 3. Añade las yemas de huevo, la mostaza y una pizca de sal y pimienta en un bol grande.
  4. 4. Bate la mezcla en el bol con un batidor de mano hasta que esté blanca y cremosa.
  5. 5. Añade el aceite primero gota a gota y luego lentamente en un hilo fino mientras sigues batiendo constantemente.
  6. 6. Espera a que cada adición de aceite se incorpore completamente antes de añadir la siguiente.
  7. 7. Incorpora el zumo de limón a la crema al final.
  8. 8. Prueba la crema y ajusta la sal, luego refrigérala hasta que la necesites.
  9. 9. Precalienta el horno en modo grill.
  10. 10. Limpia los champiñones porcini y déjalos enteros o córtalos por la mitad según su tamaño.
  11. 11. Pela el ajo restante y pícalo finamente.
  12. 12. Coloca las rebanadas de pan en la rejilla del horno.
  13. 13. Tuesta las rebanadas por ambos lados bajo el grill hasta que estén doradas.
  14. 14. Fríe los champiñones y el ajo en aceite caliente en una sartén durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  15. 15. Sazona los champiñones con sal y pimienta.
  16. 16. Unta la crema de ajo sobre las rebanadas de pan tostadas.
  17. 17. Cubre los crostini con los champiñones fritos.
  18. 18. Espolvorea perejil por encima y sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración