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🍽️ Bistec de lomo de res jugoso al horno

226 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g lomo de res (listo para cocinar, pieza media)
• 4 cucharadas soperas de granos de pimienta mixtos
• 2 cucharadas soperas de aceite de colza
• Sal

Preparación

1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
3. 3. Quita la grasa visible y los tendones de la carne.
4. 4. Corta la carne en cuatro trozos iguales.
5. 5. Aplana ligeramente los trozos de carne.
6. 6. Tritura los granos de pimienta en un mortero.
7. 7. Frota la carne con la pimienta triturada.
8. 8. Calienta una sartén con aceite a fuego fuerte.
9. 9. Sella los bistecs por todos lados a fuego fuerte.
10. 10. Precalienta el horno a 120 °C (aire caliente: 100 °C, nivel de gas: nivel más bajo).
11. 11. Introduce la sartén en el horno precalentado.
12. 12. Cocina los bistecs en el horno durante 30 a 40 minutos.
13. 13. Saca los bistecs del horno.
14. 14. Sazona los bistecs con sal al gusto.
15. 15. Calienta los platos.
16. 16. Sirve los bistecs con patatas fritas en los platos.
17. 17. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 226
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 0 g