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🍽️ Galletas de pimienta crujientes con glaseado de limón

54 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de pimienta crujientes con glaseado de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con el bicarbonato en un bol.
  2. 2. Calienta la mantequilla, la miel y el azúcar de flor de coco en una olla.
  3. 3. Añade la pimienta, el jengibre, el cardamomo y la pimienta de Jamaica a la olla y lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Remueve rápidamente la mezcla de harina en el líquido caliente hasta que se forme una masa suave.
  5. 5. Deja enfriar la masa.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Guarda la masa en la nevera durante la noche.
  8. 8. Saca la masa de la nevera al día siguiente.
  9. 9. Deja que la masa se ablande a temperatura ambiente.
  10. 10. Divide la masa en varias porciones.
  11. 11. Forma rollos de las porciones con un diámetro de 2 cm.
  12. 12. Corta los rollos de masa en trozos del tamaño de una nuez.
  13. 13. Forma los trozos en bolas con las manos.
  14. 14. Coloca las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C, nivel gas 2–3).
  16. 16. Hornea las galletas de pimienta en la segunda rejilla desde abajo durante unos 12 minutos.
  17. 17. Saca las galletas de pimienta del horno.
  18. 18. Deja enfriar las galletas en una rejilla de horno.
  19. 19. Exprime 2 cucharadas de zumo del limón.
  20. 20. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado.
  21. 21. Cubre las galletas de pimienta enfriadas con el glaseado.
  22. 22. Deja que el glaseado se endurezca.

Nutrición por ración