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🍰 Cerezas al pimienta picante

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava cuatro frascos de conserva (cada uno de 400 mililitros) con agua hirviendo.
  2. 2. Coloca los frascos boca abajo sobre un paño de cocina y déjalos escurrir.
  3. 3. Lava las cerezas a fondo.
  4. 4. Quita el hueso a las cerezas con un descorazonador.
  5. 5. Pesa exactamente un kilogramo de cerezas descorazonadas.
  6. 6. Lava una naranja ecológica bajo agua caliente.
  7. 7. Seca la naranja.
  8. 8. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
  9. 9. Corta todas las naranjas por la mitad.
  10. 10. Exprime el jugo de las naranjas.
  11. 11. Mide exactamente 200 mililitros de jugo de naranja.
  12. 12. Añade el vinagre, el jugo de naranja y la cáscara de naranja en una olla.
  13. 13. Añade los tres tipos diferentes de pimienta en la olla.
  14. 14. Añade la canela en la olla.
  15. 15. Añade el azúcar de gelificación en la olla.
  16. 16. Remueve bien todos los ingredientes en la olla.
  17. 17. Lleva la mezcla en la olla a ebullición.
  18. 18. Hierve la mezcla removiendo constantemente durante tres minutos.
  19. 19. Añade las cerezas al líquido hirviendo.
  20. 20. Lleva la mezcla a ebullición nuevamente.
  21. 21. Hierve la mezcla durante un minuto más.
  22. 22. Condimenta la mezcla con una pizca de sal.
  23. 23. Vierte la mezcla caliente inmediatamente en los frascos preparados.
  24. 24. Cierra los frascos firmemente.
  25. 25. Coloca los frascos cerrados boca abajo y déjalos reposar durante cinco minutos.
  26. 26. Coloca los frascos nuevamente en posición vertical.
  27. 27. Almacena los frascos cerrados y en la oscuridad.
  28. 28. Deja reposar las cerezas al pimienta durante dos o tres meses antes de disfrutarlas.

Nutrición por ración