← Todas las recetas

🍽️ Salsa cremosa de pimienta y nata

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 cucharada granos de pimienta negra
• 2 cucharadas harina
• 200 ml caldo de carne
• nata para montar 100 ml
• 2 cucharadas granos de pimienta verde (frasco)
• sal
• 20 ml coñac
• 1 cucharada crème fraîche
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Calienta una sartén a fuego medio y añade la mantequilla.
2. 2. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños.
3. 3. Añade los dados de cebolla a la mantequilla caliente y sofríelos hasta que estén blandos y translúcidos.
4. 4. Añade los granos de pimienta negra ligeramente machacados y saltea brevemente.
5. 5. Espolvorea todo con harina y remueve bien para distribuir la harina.
6. 6. Desglasa la sartén con el caldo de carne y sigue removiendo hasta que la harina se disuelva.
7. 7. Añade la nata a la sartén y mézclala bien.
8. 8. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
9. 9. Incorpora los granos de pimienta verde a la salsa ya terminada.
10. 10. Sazona la salsa finalmente con sal y un chorrito de coñac.
11. 11. Coloca una cucharada de crème fraîche en el plato como decoración.
12. 12. Espolvorea la salsa con pimienta recién molida y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 188
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 7 g