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🍽️ Ensalada de melón con queso de cabra, frutal y picante

554 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pieza 750g sandía
• 1 melón dulce (Cantaloupe, Galia o melón de red)
• 1 cdta pimienta verde encurtida (de bote)
• 1 lima
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 2 cda aceite de nuez
• 50 g brotes de alfalfa
• 4 quesos de cabra redondos pequeños (a 30g)
• 60 g jamón de Parma

Preparación

1. 1. Pela la sandía por completo.
2. 2. Quita las semillas de la sandía, si las hay.
3. 3. Corta la pulpa de la sandía en trozos para comer.
4. 4. Corta el melón dulce por la mitad.
5. 5. Raspa las semillas del melón dulce con una cuchara.
6. 6. Corta el melón dulce en gajos.
7. 7. Pica los granos de pimienta finamente.
8. 8. Enjuaga la lima bajo el agua corriente.
9. 9. Seca la lima con un paño de cocina.
10. 10. Ralla la cáscara de la lima.
11. 11. Exprime el jugo de la lima.
12. 12. Mezcla el jugo de lima con el aceite de nuez.
13. 13. Añade los granos de pimienta picados al aderezo.
14. 14. Añade la cáscara de lima al aderezo.
15. 15. Sazona el aderezo con sal.
16. 16. Sazona el aderezo con azúcar.
17. 17. Añade un poco de aderezo a los brotes.
18. 18. Mezcla los brotes con el aderezo.
19. 19. Añade el resto del aderezo a los trozos de melón.
20. 20. Sirve el melón en platos.
21. 21. Distribuye los brotes marinados sobre el melón.
22. 22. Coloca el queso de cabra sobre el melón.
23. 23. Coloca el jamón de Parma sobre el melón.

Nutrición por ración

• kcal: 554
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 25 g