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🍽️ Hamburguesas de carne de faisán con perlas con tortitas pequeñas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de carne de faisán con perlas con tortitas pequeñas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los langostinos (scampi) y retira las tripas.
  2. 2. Pasa los langostinos pelados y la carne de pechuga de faisán por una picadora de carne.
  3. 3. Mezcla la carne con dos huevos y el pan rallado hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Sazona la masa de carne con sal, pimienta y romero.
  5. 5. Forma ocho hamburguesas del mismo tamaño a partir de la masa.
  6. 6. Calienta aceite de oliva en una sartén.
  7. 7. Fríe las hamburguesas a fuego medio durante aproximadamente dos minutos por cada lado.
  8. 8. Mezcla la harina y la leche en un bol hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9. Añade un huevo a la masa y sazonala con sal.
  10. 10. Derrite un poco de mantequilla en una sartén.
  11. 11. Hornea 24 tortitas pequeñas a partir de la masa.
  12. 12. Asegúrate de que las tortitas sean un poco más grandes que las hamburguesas.
  13. 13. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  14. 14. Corta la calabaza también en trozos pequeños.
  15. 15. Fríe las cebollas y la calabaza en mantequilla caliente.
  16. 16. Desglasa las verduras con vino.
  17. 17. Deja cocinar el ragú de calabaza durante aproximadamente 10 minutos.
  18. 18. Sazona el ragú con sal y pimienta.
  19. 19. Incorpora el perejil picado al ragú ya preparado.
  20. 20. Coloca una tortita en el plato.
  21. 21. Coloca una hamburguesa frita encima.
  22. 22. Repite esto hasta que todas las hamburguesas y tortitas estén repartidas.
  23. 23. Mezcla el jugo de lima y la crema en un bol pequeño hasta que quede homogéneo.
  24. 24. Vierte la salsa sobre las hamburguesas.
  25. 25. Distribuye el ragú de calabaza junto a las hamburguesas en el plato.

Nutrición por ración