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🍽️ Torre de crepes con col rizada

819 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la col rizada bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos duros de la verdura.
  3. 3. Corta la col rizada en trozos grandes.
  4. 4. Hierve abundante agua con sal.
  5. 5. Hierve los trozos de col rizada durante 5 minutos a fuego medio.
  6. 6. Escurre la verdura.
  7. 7. Enjuaga la col rizada inmediatamente con agua fría.
  8. 8. Deja escurrir bien la verdura.
  9. 9. Pela las chalotas.
  10. 10. Corta las chalotas en rodajas finas.
  11. 11. Calienta 1 c. de mantequilla en una sartén.
  12. 12. Sofríe las rodajas de chalota hasta que estén doradas por ambos lados.
  13. 13. Retira las chalotas de la sartén.
  14. 14. Reserva las chalotas a un lado.
  15. 15. Sofre la col rizada en la sartén caliente durante 10 minutos.
  16. 16. Condimenta la col rizada con pimienta.
  17. 17. Condimenta la col rizada con comino.
  18. 18. Condimenta la col rizada con pimentón.
  19. 19. Retira la col rizada de la sartén.
  20. 20. Añade la harina a un bol.
  21. 21. Añade la leche al bol.
  22. 22. Añade los huevos al bol.
  23. 23. Añade una pizca de sal al bol.
  24. 24. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  25. 25. Derrite la mantequilla restante en la sartén caliente.
  26. 26. Coge 1 c. de masa para una crepe.
  27. 27. Hornea la crepe hasta que esté dorada a fuego medio.
  28. 28. Repite esto hasta que se consuma toda la masa.
  29. 29. Mezcla la crema agria con el queso.
  30. 30. Condimenta la mezcla de crema agria con pimienta.
  31. 31. Coloca una crepe como base.
  32. 32. Cubre la crepe con col rizada.
  33. 33. Cubre la crepe con chalotas.
  34. 34. Cubre la crepe con jamón de pollo.
  35. 35. Unta un poco de mezcla de crema agria entre capas.
  36. 36. Coloca otra crepe encima.
  37. 37. Unta la crepe superior con la mezcla restante de crema agria.
  38. 38. Precalienta el horno a 225 °C.
  39. 39. Coloca la torre en el horno.
  40. 40. Hornea la torre durante unos 15 minutos.
  41. 41. Sirve la torre inmediatamente caliente.

Nutrición por ración