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🍽️ Rollitos de crepes con salmón

623 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 ml leche
• 150 g harina
• 1 pizca sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas mantequilla
• nata para montar 100 ml
• 200 g queso crema (natural)
• 1 cucharadita rábano picante con nata (frasco)
• 2 cucharadas hierbas frescas picadas (p. ej. albahaca, eneldo)
• zumo de lima
• pimienta (molida)
• 250 g salmón ahumado

Preparación

1. 1. Mezcla la leche, la harina y una pizca de sal en un bol hasta que no queden grumos.
2. 2. Incorpora el huevo a la masa y remueve hasta que quede homogénea.
3. 3. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos para que se hidrate.
4. 4. Calienta un poco de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
5. 5. Cocina las crepes una por una hasta que estén doradas.
6. 6. Deja enfriar completamente las crepes ya cocinadas.
7. 7. Bate la nata en un bol aparte hasta que esté firme.
8. 8. Mezcla el queso crema con el rábano picante y las hierbas hasta obtener una masa suave.
9. 9. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de queso crema.
10. 10. Condimenta el relleno con zumo de lima, sal y pimienta al gusto.
11. 11. Unta el relleno de forma uniforme sobre las crepes enfriadas.
12. 12. Coloca las lonchas de salmón ahumado sobre las crepes untadas.
13. 13. Enrolla las crepes firmemente.
14. 14. Corta cada rollo en seis trozos del mismo tamaño.
15. 15. Introduce los trozos en brochetas de madera y sírvelos.

Nutrición por ración

• kcal: 623
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 34 g