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🍽️ Rulitos de crepes con giersch

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el giersch bajo el agua corriente.
  3. 3. Lleva agua con un poco de sal a ebullición.
  4. 4. Añade los cubos de zanahoria al agua hirviendo y cocínalos de 2 a 3 minutos.
  5. 5. Añade el giersch y cocina todo 1 minuto más.
  6. 6. Escurre las verduras y déjalas escurrir bien.
  7. 7. Enfría las verduras con agua fría para detener la cocción.
  8. 8. Exprime ligeramente las verduras para eliminar el exceso de líquido.
  9. 9. Trocea las verduras de forma gruesa.
  10. 10. Sazona las verduras con sal, pimienta y salsa de soja.
  11. 11. Precalienta el horno a 100 grados con aire caliente.
  12. 12. Bate los huevos con el agua mineral, el almidón y un poco de sal hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  14. 14. Añade una cucharada sopera de la masa a la sartén caliente.
  15. 15. Deja que la crepe se asiente brevemente hasta que se solidifique.
  16. 16. Espolvorea la crepe con un poco del relleno de verduras sazonado.
  17. 17. Cocina la crepe 1 a 2 minutos más.
  18. 18. Cocina la crepe hasta que la parte inferior esté de color marrón claro.
  19. 19. Retira la crepe de la sartén.
  20. 20. Enrolla la crepe con el relleno.
  21. 21. Mantén los rulitos terminados calientes en el horno precalentado.
  22. 22. Repite el proceso con el resto de la masa para hacer más crepes.
  23. 23. Mantén también estas crepes calientes en el horno.
  24. 24. Sirve los rulitos a tu gusto con patatas al horno y salsa de hierbas.

Nutrición por ración