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🍽️ Rombo de crepes con pesto casero

358 kcal · 30 min · 4 raciones

Rombo de crepes con pesto casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  2. 2. Añade el agua poco a poco y remueve hasta obtener una masa líquida que parezca masa de crepes.
  3. 3. Deja reposar la masa tapada durante aproximadamente una hora.
  4. 4. Tuesta las nueces en una sartén hasta que huelan bien.
  5. 5. Retira las nueces de la sartén y pícalas de forma gruesa.
  6. 6. Desprende las hojas de albahaca de los tallos y pícalas de forma gruesa.
  7. 7. Tritura la albahaca junto con un poco de aceite en un mortero hasta que quede fina.
  8. 8. Añade más aceite poco a poco hasta que la mezcla se vuelva cremosa.
  9. 9. Incorpora el parmesano rallado a la mezcla de albahaca y aceite.
  10. 10. Condimenta el pesto con zumo de limón, sal y pimienta.
  11. 11. Incorpora las nueces picadas al pesto.
  12. 12. Prueba el pesto una vez más para ajustar el sabor.
  13. 13. Escurre las aceitunas.
  14. 14. Pasa la masa por un colador para eliminar posibles grumos.
  15. 15. Añade un poco de aceite a una sartén antiadherente caliente.
  16. 16. Añade una pequeña cantidad de masa a la sartén.
  17. 17. Gira la sartén para que la masa se extienda formando un crepe fino.
  18. 18. Cocina el crepe brevemente.
  19. 19. Retira el crepe y mantenlo caliente.
  20. 20. Cocina el resto de la masa de la misma manera hasta obtener crepes finos (testaroli).
  21. 21. Corta los crepes enfriados en forma de rombo.
  22. 22. Mezcla los rombo de crepes con el pesto y las aceitunas.
  23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración