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🍽️ Tarta de crepes esponjosa con mascarpone

574 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de crepes esponjosa con mascarpone Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol grande con la leche, el azúcar y una pizca de sal hasta que queden cremosos.
  2. 2. Añade la harina a la mezcla líquida y remueve todo hasta que esté liso, sin que queden grumos.
  3. 3. Deja reposar la masa terminada durante 20 minutos en un lugar tranquilo.
  4. 4. Derrite un poco de mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro.
  5. 5. Añade 3 o 4 cucharadas de masa a la sartén caliente.
  6. 6. Inclina la sartén ligeramente de un lado a otro para que la masa se extienda uniformemente.
  7. 7. Fríe las crepes durante 2 o 3 minutos por cada lado a fuego medio hasta que estén doradas.
  8. 8. Repite el proceso hasta que hayas hecho 8 crepes.
  9. 9. Deja enfriar brevemente las crepes ya hechas.
  10. 10. Mezcla la crema de mascarpone con el vino Marsala en un bol limpio.
  11. 11. Cuela el azúcar glas sobre la mezcla de mascarpone y remuévelo bien.
  12. 12. Bate la nata junto con el azúcar de vainilla hasta que monte, formando picos firmes.
  13. 13. Retira 5 cucharadas de la nata montada y resérvalas.
  14. 14. Incorpora con cuidado el resto de la nata montada a la crema de mascarpone.
  15. 15. Unta 8 crepes finamente con la crema de mascarpone.
  16. 16. Apila las crepes untadas una encima de otra.
  17. 17. Cubre la pila de la tarta con la última crepe, sin untar.
  18. 18. Coloca la nata reservada en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  19. 19. Decora la tarta con bonitos toques de nata.
  20. 20. Sirve la tarta a tu gusto con crocante.

Nutrición por ración