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🍰 Esponjosos mini pasteles de crepes con requesón y bayas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Esponjosos mini pasteles de crepes con requesón y bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la leche y la harina en un bol hasta que no queden grumos.
  2. 2. Añade los huevos y remueve bien para incorporarlos a la masa.
  3. 3. Añade la mantequilla líquida, el azúcar y una pizca de sal a la mezcla y remueve.
  4. 4. Deja reposar la masa durante 10 a 15 minutos en un lugar tranquilo.
  5. 5. Calienta una sartén y añade un poco de mantequilla para engrasar el fondo.
  6. 6. Vierte una porción de masa en la sartén y extiéndela de forma relativamente gruesa.
  7. 7. Fríe las crepes a fuego medio durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  8. 8. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que tengas cuatro crepes.
  9. 9. Deja enfriar completamente las crepes una vez cocinadas.
  10. 10. Bate la nata en un bol separado hasta que esté firme.
  11. 11. Remueve el requesón hasta que quede suave con la ralladura de naranja, el azúcar y el azúcar de vainilla.
  12. 12. Lava las bayas, retira los posibles tallos y sécalas con papel de cocina.
  13. 13. Incorpora las bayas lavadas con cuidado a la mezcla de requesón.
  14. 14. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón y bayas.
  15. 15. Corta 12 círculos de las crepes enfriadas usando un aro de pastelería de 8 cm.
  16. 16. Coloca tres círculos de crepe dentro de un aro de pastelería y rellena con la crema de requesón entre ellos.
  17. 17. Repite esto para cuatro mini pasteles y cierra cada uno en la parte superior con un último círculo de crepe.
  18. 18. Coloca los mini pasteles en platos y retira los aros con cuidado hacia arriba.
  19. 19. Riega cada mini pastel con una cucharadita de miel.
  20. 20. Decora los mini pasteles con arándanos frescos y hojas de menta.

Nutrición por ración