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🍰 Tortitas esponjosas con relleno tibio de ciruelas

459 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas esponjosas con relleno tibio de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos, la harina, la leche y el azúcar en un bol grande con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar tranquilo para que se relaje bien.
  3. 3. Derrite un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio.
  4. 4. Cocina ocho tortitas gruesas de la masa hasta que estén doradas.
  5. 5. Pon las ciruelas en un colador y deja que el jugo escurra por completo.
  6. 6. Añade el jugo de las ciruelas colado, el azúcar de vainilla, la canela y el clavo en una cacerola pequeña.
  7. 7. Deja que el líquido hierva una vez.
  8. 8. Añade las ciruelas escurridas a la cacerola.
  9. 9. Disuelve la fécula alimentaria (un almidón de maíz o patata) en una pequeña cantidad de agua fría hasta que no queden grumos.
  10. 10. Incorpora la mezcla de fécula y agua a la mezcla de fruta.
  11. 11. Deja que el compota hierva una vez para que espese.
  12. 12. Deja que el compota se enfríe por completo.
  13. 13. Rellena las tortitas listas con el compota de ciruelas enfriado.
  14. 14. Espolvorea las tortitas con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración