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🍰 Tortitas esponjosas con crema de vainilla casera

550 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas esponjosas con crema de vainilla casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche y el azúcar en una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  3. 3. Añade el almidón de trigo (fécula de maíz) y mezcla bien.
  4. 4. Cocina la mezcla durante 1 a 2 minutos más hasta que espese.
  5. 5. Retira la olla del fuego.
  6. 6. Incorpora la yema de huevo a la mezcla caliente.
  7. 7. Endulza la crema con azúcar de vainilla y ron.
  8. 8. Deja que la crema de vainilla se enfríe completamente.
  9. 9. Bate las claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas.
  10. 10. Cubre las pétalos de rosa con las claras batidas.
  11. 11. Espolvorea los pétalos con azúcar glas.
  12. 12. Seca los pétalos durante 2 a 3 horas en el horno tibio o al sol.
  13. 13. Gira los pétalos de vez en cuando.
  14. 14. Espolvorea los pétalos nuevamente con azúcar glas.
  15. 15. Bate los huevos, la leche, la harina y una pizca de sal en un bol.
  16. 16. Remueve hasta que obtengas una masa homogénea.
  17. 17. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  18. 18. Calienta un poco de mantequilla en una sartén de 18 a 20 centímetros de diámetro.
  19. 19. Vierte una cuarta parte de la masa en la sartén.
  20. 20. Distribuye la masa uniformemente en la sartén.
  21. 21. Cocina la tortita durante unos 3 minutos a fuego medio.
  22. 22. Gira la tortita con cuidado usando una tapa o un plato plano.
  23. 23. Cocina la tortita por el otro lado hasta que esté lista.
  24. 24. Repite el proceso hasta que hayas cocinado un total de 4 tortitas.
  25. 25. Mantén las tortitas terminadas calientes en el horno a unos 70 grados Celsius.
  26. 26. Cubre las tortitas con la crema de vainilla enfriada.
  27. 27. Dobla las tortitas en forma de cuarto.
  28. 28. Coloca las tortitas dobladas en los platos.
  29. 29. Espolvorea las bayas lavadas sobre las tortitas.
  30. 30. Sirve el plato junto con los pétalos de rosa cristalizados.

Nutrición por ración