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🍽️ Tortitas saladas con relleno de setas

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 400 ml leche
• 3 huevos
• 1 pizca sal
• mantequilla (para freír)
• 1 cebolla
• 500 g chanterelles pequeñas
• 3 cucharadas grasa de mantequilla
• 3 cucharadas caldo
• 100 g queso crema (etapa doble crema)
• 1 pizca polvo de boleto
• 2 cucharadas rodajas de cebollino
• sal
• flores (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Añade un poco de leche y sal a un bol con harina.
2. 2. Remueve la mezcla hasta que esté lisa, hasta que no queden grumos.
3. 3. Añade los huevos e incorpóralos bien.
4. 4. Añade más leche poco a poco.
5. 5. Sigue removiendo hasta que se forme una masa lisa.
6. 6. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
7. 7. Calienta una sartén con mantequilla caliente.
8. 8. Cocina aproximadamente 8 tortitas de la masa una tras otra.
9. 9. Pela una cebolla y pídela muy fina.
10. 10. Limpia las setas y recorta ligeramente los tallos.
11. 11. Pica muy fina los extremos de los tallos cortados.
12. 12. Sudoriza la cebolla picada fina en grasa de mantequilla caliente.
13. 13. Añade las setas y fríe todo junto.
14. 14. Fríe hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
15. 15. Añade caldo y remueve el queso crema.
16. 16. Sazona el relleno con polvo de boleto.
17. 17. Coloca dos tortitas en un plato precalentado.
18. 18. Distribuye el relleno de setas sobre la tortita superior.
19. 19. Decora el plato con cebollino y flores.
20. 20. Espolvorea todo con un poco de sal y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 527
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 43 g