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🍰 Rollos de crepes de chocolate con crema de bayas

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de crepes de chocolate con crema de bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el huevo, la leche, la harina, la mantequilla, el azúcar y el cacao en polvo hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
  3. 3. Calienta una sartén grande y úntala con un poco de mantequilla.
  4. 4. Fríe cuatro crepes finos.
  5. 5. Apila las crepes cocinadas en un plato y déjalas enfriar completamente.
  6. 6. Lava los arándanos rojos y ponlos en una olla con el zumo de naranja y el azúcar de gelificación.
  7. 7. Aprieta ligeramente las bayas con un pisapapas o un tenedor.
  8. 8. Lleva la mezcla a ebullición.
  9. 9. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 4 minutos.
  10. 10. Vierte la mezcla de bayas en un bol y déjala enfriar.
  11. 11. Remoja la gelatina en agua fría.
  12. 12. Mezcla el mascarpone con el requesón y el azúcar glas hasta que quede suave.
  13. 13. Escurre la gelatina remojada y derrítela en una olla pequeña.
  14. 14. Toma 2-3 cucharadas de la mezcla de queso y mézclala con la gelatina derretida.
  15. 15. Vuelve a mezclar la gelatina con el resto de la mezcla de queso.
  16. 16. Monta la nata a punto de nieve.
  17. 17. Incorpora la nata montada a la crema antes de que esta se endurezca.
  18. 18. Cubre las crepes enfriados con la crema.
  19. 19. Deja un borde ancho en la parte superior.
  20. 20. Distribuye los arándanos rojos enfriados en una franja en el centro de la crema.
  21. 21. Enrolla las crepes.
  22. 22. Guarda los rollos en la nevera, cubiertos, durante al menos 2 horas.
  23. 23. Corta los rollos en rodajas gruesas antes de servir.
  24. 24. Coloca las rodajas en los platos.

Nutrición por ración