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🍽️ Tortitas con relleno de champiñones

722 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 huevos
• sal
• 500 ml leche
• 250 g harina
• grasa de mantequilla
• 1 cebolla (picada fina)
• 2 dientes de ajo (picados finos)
• 1 cucharada sopera mantequilla
• 600 g champiñones (limpios, cortados en láminas finas)
• 150 g crema agria
• 1 cucharada sopera espesante
• sal
• pimienta (recién molida)
• nuez moscada
• 2 cucharadas sopera perejil (picado fino)
• 60 g queso Gruyère

Preparación

1. 1. Mezcla bien todos los ingredientes para la masa, déjala reposar unos 30 minutos y hornea con un poco de mantequilla, uno tras otro, 8 tortitas. Manténlas calientes.
2. 2. Sofríe las cebollas y el ajo en mantequilla hasta que estén blandos, añade los champiñones y fríelos durante unos 5 minutos.
3. 3. Incorpora la crema agria y el espesante, sazona con sal y pimienta y deja que la mezcla hierva brevemente. Luego, mezcla el perejil.
4. 4. Reserva un tercio del relleno de champiñones, distribuye el resto sobre las tortitas, enróllalas y colócalas en una fuente de horno engrasada. Coloca los champiñones restantes encima, espolvorea con queso y gratina en el horno precalentado a 220 grados durante unos 15 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 722
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 60 g