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🍽️ Tortitas con relleno de champiñones

543 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g harina
• 500 ml leche
• 2 huevos
• 1 pizca sal
• grasa de mantequilla (para freír)
• 500 g champiñones (limpios y cortados en cuartos)
• 1 cucharada grasa de mantequilla
• 150 g crema agria
• 1 cucharada zumo de limón
• sal
• pimienta (recién molida)
• lechuga iceberg (limpia, lavada y cortada en tiras anchas)

Preparación

1. 1. Añade la harina, la leche, los huevos, la sal y la pimienta a un bol.
2. 2. Mezcla los ingredientes con un batidor de mano hasta obtener una masa líquida.
3. 3. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
4. 4. Corta los champiñones en rodajas.
5. 5. Calienta la mantequilla en una sartén.
6. 6. Sofríe los champiñones en la mantequilla caliente a fuego fuerte.
7. 7. Sazona los champiñones con sal y pimienta.
8. 8. Añade el zumo de limón a los champiñones.
9. 9. Incorpora la crema agria a la mezcla de champiñones.
10. 10. Deja reducir el relleno brevemente.
11. 11. Mantén el relleno caliente.
12. 12. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
13. 13. Vierte una capa fina de masa en la sartén caliente.
14. 14. Cocina la tortita hasta que esté dorada.
15. 15. Repite el proceso con el resto de la masa.
16. 16. Mantén las tortitas terminadas calientes.
17. 17. Corta la lechuga iceberg en tiras.
18. 18. Coloca una porción de lechuga iceberg y relleno de champiñones sobre una tortita.
19. 19. Dobla la tortita por la mitad.
20. 20. Sirve las tortitas rellenas.
21. 21. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 543
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 46 g