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🍽️ Gratin de crepes italiano

594 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la leche, el agua mineral y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
  2. 2. Añade los huevos a la masa.
  3. 3. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  5. 5. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  6. 6. Cocina las crepes una tras otra hasta que estén doradas.
  7. 7. Pela la chalota y el ajo.
  8. 8. Pica la chalota y el ajo finamente.
  9. 9. Lava el apio y retira las partes duras.
  10. 10. Pica el apio finamente.
  11. 11. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  12. 12. Sofríe la chalota, el ajo y el apio hasta que estén transparentes.
  13. 13. Añade la pasta de tomate a la mezcla de verduras.
  14. 14. Desglasa con el vino.
  15. 15. Añade los tomates.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  17. 17. Añade las hierbas a la salsa.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal, azúcar y pimienta.
  19. 19. Mezcla la ricotta con la albahaca.
  20. 20. Extiende la mezcla de ricotta sobre las crepes.
  21. 21. Enrolla las crepes.
  22. 22. Coloca los rollos uno al lado del otro en una fuente para horno.
  23. 23. Vierte la salsa sobre los rollos.
  24. 24. Espolvorea el plato con la mozzarella cortada en cubos.
  25. 25. Hornea el gratín durante unos 20 minutos en el horno, hasta que esté dorado.

Nutrición por ración