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🍽️ Tortitas saladas de garbanzo con relleno de acelga

321 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 275 ml leche
• 150 g harina de garbanzos
• 1 pizca sal
• 2 huevos
• 2 cdas mantequilla
• 1 acelga grande
• 4 cebolletas
• 1 diente de ajo
• 4 hojas de salvia
• 2 cdas aceite de oliva
• sal
• nuez moscada

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 80 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Mezcla la leche, la harina y una pizca de sal en un bol hasta que no queden grumos.
3. 3. Añade los huevos a la masa y déjala reposar durante 15 minutos.
4. 4. Fríe cuatro tortitas una tras otra en un poco de mantequilla hasta que estén doradas, pero evita un calor demasiado alto.
5. 5. Mantén las tortitas terminadas calientes en el horno precalentado.
6. 6. Lava la acelga, quita los tallos duros y pica finamente las hojas verdes y blancas.
7. 7. Lava las cebolletas, quita los extremos y córtalas en rodajas finas.
8. 8. Pela el ajo y pícalo muy fino.
9. 9. Sofríe la parte blanca de la acelga y las rodajas de cebolleta durante 1 a 2 minutos en aceite caliente.
10. 10. Añade las hojas restantes de acelga y las hojas de salvia picadas y cocina las verduras otros 2 a 3 minutos.
11. 11. Sazona el relleno con sal y nuez moscada molida.
12. 12. Rellena las tortitas calientes con la mezcla de acelga y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 321
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 23 g